Как правильно выбрать хороший кофе в зернах
Кожен із нас ставиться до кави по-різному: одні варять каву тільки у вихідні та свята, хтось не може прокинутися без кави та кожен ранок починає з чашечки ароматного напою, а для інших кава - це стиль життя і вони не розлучаються з нею цілий день, тому всі переймаються одним питанням: як правильно вибрати зернову каву?
Відразу потрібно зазначити, що однозначної відповіді немає: один і той самий сорт кави може викликати у двох людей абсолютно різні почуття: від захоплення до повного неприйняття, у кожної людини свої смакові переваги, звички та чутливість. Для когось важливо, щоб кава насамперед була міцною, для когось легкою і з медовими нотками, треті надають перевагу м'якому збалансованому та вершковому смаку. Запитів може бути величезна безліч, але, на щастя, сортів кави і різних сумішей на стільки величезна кількість, що для кожного можна підібрати "його" каву. Так під час вибору суміші має значення кожен нюанс: сорт кави та її походження, склад суміші, ступінь обсмаження та свіжість. Знання цих особливостей допоможе вам надалі краще орієнтуватися серед величезного розмаїття сумішей і знайти ту каву, яка підходить саме вам.
Виробництво, складання сумішей та обсмажування кави
Великі світові виробники контролюють якість кавового зерна на кожному етапі виробництва. Зернова кава проходять ретельний відбір ще в момент закупівлі сировини на плантаціях, а такі знамениті бренди, як Lavazza стежать за якістю ще під час дозрівання кавових ягід, надаючи підтримку фермерам. Далі зерна потрапляють на завод виробника, де вони знову проходять перевірку, після чого відправляються у виробництво.
Кожен виробник має свій унікальний рецепт змішування різних видів та сортів кави - у кожного є своя градація ступеня обсмаження та способу обсмаження, тому саме ці деталі є найважливішими під час виготовлення сумішей - ця інформація тримається під найсуворішим секретом, саме тому на упаковках найкращих елітних виробників кави ви не знайдете докладної інформації щодо складу. Ще одна причина того, чому виробник не вказує точний склад суміші, полягає в сталості смаку, адже якщо вам сподобалася певна суміш у конкретного виробника, наступного разу вам захочеться знову отримати цей смак, але смак зерен і обсяги збору врожаю кави не постійні, тому експертам доводиться шукати вихід, змінюючи пропорції або використовуючи інші сорти кави, щоб у підсумку ви отримали саме той смак кави, на який очікували і до якого звикли.
Як вибрати каву для кавомашини
Під час вибору кави для кавомашини керуйтеся всіма правилами, описаними в цій статті - будь-яка кава в зернах підходить для використання в будь-яких моделях кавоварок. Головне на що потрібно звернути увагу, коли обираєте каву для кавомашини - це який смак напою ви хочете отримати, а це залежить саме від вибору складу суміші та правильного налаштування кавомашини.
І як все таки вибрати хорошу каву в онлайн-магазині
Якщо ви тільки-но прийшли у світ кави та обираєте свою першу суміш, зверніть увагу на такі топові марки як Lavazza, PapaKava та Kimbo - ці марки представлені в нашому магазині. Обирайте суміш 100% арабіки або з невеликим вмістом робусти ~80%/20% середнього обсмаження. Спробуйте та порівняйте 2-3 різні суміші і тоді у вас складеться враження про власні вподобання.
Ці ж правила стосуються і вибору меленої кави, тому якщо ви губитеся серед великого асортименту сумішей, подивіться нашу добірку - рейтинг кращої кави в зернах, там докладно описано характеристики і смакові якості найбільш топових сумішей з нашого магазину.
Якщо ви вже давній шанувальник кави і у вас є улюблені суміші, але ви хочете спробувати щось нове і не помилитися, тоді зверніть увагу на склад, пропорції арабіки/робусти в суміші, обсмажування і вибирайте каву за схожими параметрами. Велика ймовірність, що нова кава вам теж припаде до смаку.
