Как правильно выбрать хороший кофе в зернах
Каждый из нас относится к кофе по-разному: одни варят кофе только по выходным и праздникам, кто-то не может проснуться без кофе и каждое утро начинает с чашки ароматного напитка, а для других кофе — это стиль жизни, и они не расстаются с ним весь день. Поэтому всех волнует один вопрос: как правильно выбрать зерновой кофе?
Сразу стоит отметить, что однозначного ответа не существует: один и тот же сорт кофе может вызвать у двух людей совершенно разные ощущения — от восторга до полного неприятия, ведь у каждого свои вкусовые предпочтения, привычки и чувствительность. Для кого-то важно, чтобы кофе был в первую очередь крепким, для кого-то — легким и с медовыми нотками, третьи отдают предпочтение мягкому сбалансированному и сливочному вкусу. Запросов может быть огромное множество, но, к счастью, сортов кофе и различных смесей настолько много, что для каждого можно подобрать «свой» кофе. При выборе смеси имеет значение каждая деталь: сорт кофе и его происхождение, состав смеси, степень обжарки и свежесть. Знание этих особенностей поможет вам лучше ориентироваться в огромном разнообразии смесей и найти тот кофе, который подходит именно вам.
Производство, составление смесей и обжарка кофе
Крупные мировые производители контролируют качество кофейного зерна на каждом этапе производства. Зерновой кофе проходит тщательный отбор ещё на этапе закупки сырья на плантациях, а такие известные бренды, как Lavazza, следят за качеством уже во время созревания кофейных ягод, оказывая поддержку фермерам. Далее зерна поступают на завод производителя, где снова проходят проверку, после чего отправляются в производство.
У каждого производителя есть свой уникальный рецепт смешивания разных видов и сортов кофе — у каждого своя градация степени и способа обжарки, поэтому именно эти детали являются самыми важными при создании смесей. Эта информация держится в строжайшем секрете, поэтому на упаковках лучших элитных производителей кофе вы не найдете подробной информации о составе. Еще одна причина, почему производитель не указывает точный состав смеси, — это стабильность вкуса: если вам понравилась определённая смесь у конкретного производителя, в следующий раз вы захотите получить тот же вкус, но вкус зерна и объемы урожая кофе меняются, поэтому экспертам приходится искать выход, изменяя пропорции или используя другие сорта кофе, чтобы в итоге вы получили именно тот вкус, к которому привыкли и которого ожидаете.
Как выбрать кофе для кофемашины
При выборе кофе для кофемашины руководствуйтесь всеми правилами, описанными в этой статье — любой кофе в зернах подходит для использования в любых моделях кофемашин. Главное, на что стоит обратить внимание при выборе кофе для кофемашины, — какой вкус напитка вы хотите получить, а это зависит именно от выбора состава смеси и правильной настройки кофемашины.
И как всё-таки выбрать хороший кофе в онлайн-магазине
Если вы только начинаете знакомство с миром кофе и выбираете свою первую смесь, обратите внимание на такие топовые марки, как Lavazza, PapaKava и Kimbo — эти бренды представлены в нашем магазине. Выбирайте смесь 100% арабики или с небольшим содержанием робусты ~80%/20% средней обжарки. Попробуйте и сравните 2-3 разные смеси, и тогда у вас сложится представление о собственных предпочтениях.
Эти же правила относятся и к выбору молотого кофе, поэтому если вы теряетесь среди большого ассортимента смесей, посмотрите нашу подборку — рейтинг лучшего кофе в зернах, где подробно описаны характеристики и вкусовые качества самых популярных смесей из нашего магазина.
Если вы уже давний поклонник кофе и у вас есть любимые смеси, но вы хотите попробовать что-то новое и не ошибиться, тогда обратите внимание на состав, пропорции арабики/робусты в смеси, обжарку и выбирайте кофе по схожим параметрам. Велика вероятность, что новый кофе вам тоже понравится.