Блог PapaKava

Кава - популярний напій, широко відомий завдяки ефекту бадьорості та особливому смаку, а головним активним компонентом кави є кофеїн - психостимулятор.

Розробка напою без цієї речовини, або декофеїнізованої кави, за ідеєю має зняти всі питання з кавою, але чи так це?

Як правильно вибрати та купити каву в зернах і на що потрібно звертати увагу при виборі?

Під час складання пари "напій - шоколад" дотримуйтесь правила: смаки компонентів повинні або перегукуватися один з одним, або контрастувати.

Щоб навчитися правильно молоти каву, бариста проходять навчання, але людям, які готують каву вдома, складніше, бо вчитися доводиться самостійно.

Існує міф, що кофеїн, який міститься в каві, зневоднює організм, але науково доказано, що в помірних кількостях кофеїн ніяк не впливає на водно-сольовий баланс.

Гіркоту в каві можна порівняти з попелястими, перепаленими нотами, якщо говорити про зерна темного обсмаження.

Чай з кавового листя має унікальний склад, який містить мангіферин, тригонелін та хлорогенові кислоти, а тригонелін та хлорогенові кислоти містяться і в каві.

Вибір відповідної кавомашини - ключовий фактор успішного бізнесу для кав'ярні.

Зазвичай, холодна кава стає особливо популярною влітку. Дослідження компанії Allegra показало, що щороку в кав'ярнях Великої Британії.