Что такое рожковая кофеварка и как её выбрать
Рожковая кофеварка – это аппарат для приготовления эспрессо, в котором молотый кофе закладывают в специальный металлический рожок. Выбор такой кофеварки зависит от того, готовите ли вы дома или для бизнеса, и какие именно напитки хотите получить. На ПапаКава можно купить, арендовать или отремонтировать кофемашину, а также заказать кофе для разных способов приготовления.
Что такое рожковая кофеварка
Рожковая кофеварка (её ещё называют эспрессо-кофеваркой) – это устройство, в котором молотый кофе насыпают в рожок (держатель фильтра), утрамбовывают, а затем через него под давлением проходит горячая вода. Основная задача такой кофеварки – приготовление эспрессо с насыщенным вкусом и густой кремой. От автоматических машин она отличается тем, что процесс закладывания кофе, трамбовки и очистки здесь ручной.
Преимущества и недостатки рожковых кофеварок
- Преимущества:
- Контроль над процессом – можно экспериментировать с помолом, дозировкой, давлением трамбовки и временем экстракции.
- Настоящий эспрессо – получается результат максимально близкий к тому, что подают в кофейнях.
- Возможность готовить разные напитки – капучино, латте, американо (с отдельным вспенивателем молока или встроенной панареллой).
- Недостатки:
- Нужно учиться – качество напитка зависит от ваших навыков.
- Процесс занимает больше времени, чем в капсульных или автоматических кофеварках.
- Нужна отдельная кофемолка для качественного помола.
- Ручная очистка рожка после каждой порции.
Как выбрать кофеварку рожкового типа для дома или кафе
- Определите, для чего нужна кофеварка – для домашнего использования или для загруженного заведения. Для дома можно выбрать компактную и простую модель, для кафе – профессиональную, рассчитанную на большее число чашек в час.
- Обратите внимание на мощность (чем выше мощность – тем быстрее нагревается вода и готовится кофе), материал рожка (металлический лучше пластикового), давление помпы (стандарт – 15 бар).
- Оцените наличие паровой трубки для взбивания молока, если планируете готовить капучино или латте.
- Проверьте объём резервуара для воды – для дома подойдёт 1–1,5 л, для офиса или кофейни нужно больше.
- Учитывайте, нужна ли встроенная кофемолка, таймер или программируемые режимы.
- Оцените удобство очистки рожка и остальных деталей.
Подробнее о выборе кофеварки для дома или офиса – в нашем отдельном гиде: как выбрать кофеварку для дома. Если нужна кофемашина для бизнеса без начальных вложений, можно арендовать кофемашину с оплатой только за кофе.
Особенности эксплуатации и ухода
- После каждого приготовления напитка очищайте рожок от остатков кофе и промывайте его под струёй воды.
- Регулярно мойте резервуар для воды и паровую трубку, если она есть.
- Для поддержания вкуса и долговечности машины раз в 1–2 месяца используйте специальные таблетки для чистки эспрессо-машин (как их выбрать – читайте тут).
- Раз в несколько месяцев проводите глубокую очистку от накипи, следуя инструкции производителя.
- Следите за качеством воды – для смягчения можно использовать фильтр или бутилированную воду.
Если аппарат нуждается в ремонте или профилактике, в ПапаКава можно отдать кофемашину в сервис.
Какие виды кофе можно готовить в рожковой кофеварке
- Эспрессо – классический напиток, основа для большинства кофейных рецептов.
- Американо – эспрессо, разбавленный горячей водой.
- Капучино, латте, флэт-уайт – с использованием взбитого молока (паровой трубки или отдельного капучинатора).
- Ристретто, лунго – вариации эспрессо с меньшим или большим объёмом воды.
Для домашнего использования лучше подходит средний или мелкий помол (подробности – как правильно молоть кофе для рожковой кофеварки), а для профессионального – качественный кофе в зёрнах, который можно приобрести в нашем магазине.