Качество помола зернового кофе очень важно для раскрытия вкуса кофейного напитка, а чтобы экстракция прошла оптимально, помол должен быть однородным и подходить для способа приготовления. Но какая кофемолка лучше справится с этой задачей?

Ручные кофемолки

Если вам нравится сам процесс приготовления кофе: взвешивание кофейных зерен, помол, подготовка к завариванию и пролив — ручная кофемолка отлично вам подойдет.

Преимущества ручных кофемолок:

• Портативность. Такие устройства, как правило, компактны, легки и хорошо подходят для путешествий.
• Контроль. Позволяют точно настраивать степень помола, но учитывайте, что не все ручные кофемолки подойдут для эспрессо, так как небольшой размер жерновов затрудняет получение мелкого помола.
• Независимость от электричества. Это делает их идеальным выбором для поездок на природу.

Если вы готовы вкладывать время и силы в приготовление любимого напитка, ручная кофемолка станет вашим верным спутником в мире кофе.

Электрические кофемолки

Если по утрам вы всегда спешите, тогда вам больше подойдет электрическая кофемолка. Но обратите внимание: она должна быть жерновой, так как ножевые кофемолки дробят зерна очень неравномерно.

Преимущества электрических кофемолок:

• Скорость. Вы сможете смолоть кофе всего за несколько секунд.
• Стабильность. После того как вы настроили помол, можно быть уверенным, что настройки не собьются.
• Удобство. Большой контейнер для зерен позволяет молоть, не отвлекаясь на добавление кофе в бункер.
• Экономия сил. Всю работу за вас выполняет электричество.
• Долговечность. Благодаря простой конструкции, они служат долго и их легко отремонтировать.

Электрическая кофемолка хорошо подойдет вам, если вы хотите тратить на приготовление кофе меньше времени и усилий.

Сравнение ручных и электрических кофемолок

Регулировка помола

Ручные кофемолки, как правило, популярны среди ценителей альтернативных способов приготовления зернового кофе. Помол можно точно настроить для любого альтернативного метода — от гейзера до френч-пресса, но не все модели хорошо подходят для помола под эспрессо.

У электрических кофемолок часто есть несколько предустановленных режимов помола, что упрощает процесс для новичков, а также обеспечивает хорошую однородность помола.

Соотношение цена-качество

Ручные кофемолки стоят дешевле, потому что они проще устроены и жернова у них меньшего диаметра. При этом качественная ручная кофемолка может быть и дороже электрических моделей среднего ценового сегмента.

Электрические кофемолки обеспечивают комфортный и быстрый помол, но заплатить за них придется больше, а самые престижные и качественные модели по стоимости могут быть дороже некоторых рожковых эспрессо-машин.

Обслуживание 

Ручные кофемолки нужно регулярно чистить, чтобы частицы предыдущего помола не влияли на вкус кофе.

У электрических кофемолок, как правило, больше деталей, в том числе электронных, поэтому поломки могут случаться чаще, а ремонт обойдется дороже. Чистить их можно с помощью специальных средств на растительной основе: жернова перемалывают их и одновременно очищаются от остатков кофе и кофейных масел.

Что важно запомнить

У каждого любителя кофе свое представление об идеальной кофемолке. Выбирая между ручной и электрической моделью, мы рекомендуем учитывать:

• Сколько кофе вы будете готовить? Если 2-3 чашки в день только для себя, то ручная кофемолка вполне справится с задачей. Если вы готовите кофе чаще и сразу на нескольких человек, лучше выбрать электрическую.
• Какой кофе вы предпочитаете — эспрессо или приготовленный альтернативными методами? Ручные модели кофемолок хорошо мелют для альтернативы, а вот для помола под эспрессо могут лучше подойти электрические кофемолки.
• В каких условиях вы обычно готовите кофе: для людей, которые часто бывают в поездках, командировках или на природе, ручная кофемолка будет отличным выбором. А вот дома или в офисе, где есть постоянный доступ к электричеству, электрическая кофемолка поможет готовить кофе с экономией сил и времени.