Важной и ценной частью нашей жизни является вкус, поэтому традиционная чашка утреннего кофе с апельсиновой цедрой или соком удивит каждого кофемана и подарит отличное настроение на весь день.

Необычный микс, конечно же, мог появиться только в экзотической стране, пропитанной специями, приключениями и карнавалами. Родиной напитка считается Бразилия — по легенде, именно под этим жарким небом была приготовлена его первая порция. С тех пор, а произошло это в начале 30-х годов прошлого века, он распространился по всему миру, и каждый народ, каждая культура добавляли в изначальный рецепт что-то свое, поэтому в разных странах кофе с апельсиновым соком называют по-разному.

Оригинальные рецепты кофе с апельсиновым соком обычно готовят на основе эспрессо или американо. Кофейные зерна лучше молоть непосредственно перед приготовлением — так они полностью сохранят аромат, и кофе получится насыщенным и очень вкусным. Напиток лучше готовить на очищенной бутилированной воде: жесткие примеси водопроводной воды могут исказить нежный вкус цитруса.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

• 30 мл апельсинового сока
• 1 чайная ложка цедры
• 300 мл кофе.

Можно использовать сухую или свежую апельсиновую цедру. Перед добавлением в напиток ее необходимо измельчить: нарезать или натереть. Лучше использовать цедру, натертую за несколько часов до приготовления напитка, поскольку со временем эфирные масла испаряются, и цедра теряет горьковатый привкус.

Кофейный напиток с апельсином и корицей

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка апельсинового сока
• 1 чайная ложка цедры
• молотая корица (1/5 чайной ложки)
• 1–2 чайные ложки растворимого кофе на 60 мл воды.

В отдельной посуде смешивают цедру и корицу, добавляют туда сок. В свежесваренный кофе добавляют заранее приготовленную фруктовую смесь. После того как напиток настоится 1–2 минуты, по вкусу можно добавить взбитые сливки — 50 мл на одну порцию. Для этого сливки подогревают и взбивают блендером или миксером до плотной пены.