Можно ли пить вчерашний кофе
Нет ничего вкуснее свежезаваренного кофе, однако не всегда удаётся выпить всю чашку сразу. Некоторые люди даже заваривают напиток с вечера специально, чтобы на следующий день насладиться им в охлаждённом виде, поэтому давайте разберёмся, когда можно пить вчерашний кофе и насколько это безопасно для здоровья.
Любой напиток имеет определённый срок годности — это касается и свежезаваренного кофе, поэтому, если вы хотите оставить чашку с ароматным напитком на ночь, вам стоит знать несколько нюансов:
- сладкий кофе портится гораздо быстрее, чем напиток без добавления сахара
- если свежий, только что сваренный кофе остудить и сразу убрать в холодильник, его можно будет подогреть и через день — вкус и аромат при этом сильно не пострадают
- независимо от вида, любой кофе не стоит хранить дольше суток.
Вчерашний сваренный напиток можно подогреть на плите или в микроволновке, при этом содержание кофеина в порции останется прежним. Кофе будет обладать теми же бодрящими свойствами, что и свежий, однако вкус и аромат станут гораздо менее насыщенными, поэтому если для вас важны вкусовые качества напитка, пейте его свежим.
Многое зависит от температуры хранения кофе, например, если оставить кофе с молоком при комнатной температуре, велика вероятность, что уже через 12 часов он испортится. Точнее, испортится молоко: оно приобретёт неприятный привкус и может свернуться. Пить такой напиток не только неприятно, но и опасно — кислая молочная среда является благоприятной для размножения и развития многих болезнетворных организмов.
Холодный кофе
Не стоит путать остывший напиток с изначально холодным. Колд брю (кофе холодного заваривания), который набирает популярность, готовят в течение 12-24 часов, заливая молотые зёрна холодной водой. Такой напиток может храниться в холодильнике несколько дней, при этом полезные свойства, вкус и аромат никуда не исчезают, поэтому можно приготовить сразу несколько порций такого варианта кофе и пить его хоть вчерашним, хоть позавчерашним.