Вреден ли кофе без кофеина
Напиток, окутанный самыми противоречивыми предубеждениями, — кофе. Кто-то пьёт его в больших количествах ежедневно, кто-то ограничивает употребление — из-за проблем со здоровьем, кто-то использует исключительно для бодрости и энергии, а кто-то — в надежде похудеть и ускорить метаболизм. На десять аргументов в пользу кофе найдётся столько же против, причём мнения могут расходиться даже по одному и тому же пункту.
Главная претензия к кофе — это наличие кофеина в его составе. Разработка напитка без этого вещества, то есть декофеинизированного кофе, по идее должна снять все вопросы, связанные с кофе, но так ли это? — давайте разберёмся.
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина или декаф — это обычный кофе, который прошёл дополнительную обработку с целью удаления кофеина. На самом деле ни одна из существующих на сегодняшний день технологий удаления кофеина (их три) не позволяет избавиться от этого вещества на 100%, поэтому говорить о «кофе без кофеина» в полном смысле слова нельзя. Однако декофеинизация позволяет существенно снизить концентрацию кофеина — до 0,1%, что является пороговым значением в большинстве европейских стран. В результате в одной порции напитка количество кофеина уменьшается с обычных 80–100 миллиграммов до 3, при этом вкусовые отличия по сравнению с обычным кофе минимальны, и, скорее всего, среднестатистический потребитель кофе их даже не заметит.
Как кофе без кофеина влияет на здоровье
У декофеинизированного кофе практически тот же состав, что и у обычного. Отличие — меньшая концентрация ароматических соединений и практически полное отсутствие кофеина: до 3 мг на чашку по сравнению с обычным зерновым или молотым кофе, где в одной чашке в среднем от 70 до 140 мг вещества.
Природные ароматизаторы кофе присутствуют в небольших количествах и никак не влияют на здоровье, а разница в действии между декофеинизированным и обычным кофе в основном сводится к влиянию кофеина.
В умеренных дозах — в среднем до 4 чашек в день — кофеин можно считать полезным. Он усиливает умственную активность, улучшает внимание, смягчает негативные последствия недосыпа и смены часовых поясов.
Считается, что употребление обычного кофе в умеренных количествах снижает риск болезни Паркинсона и Альцгеймера, инфаркта миокарда и ряда других состояний.
Регулярное употребление как обычного, так и декофеинизированного кофе полезно для профилактики диабета второго типа. В целом, зерновой кофе с кофеином в разумных количествах снижает риск смертности от всех причин, но как именно работает эта связь — до конца не ясно.
Когда нельзя пить декаф
Декофеинизированный кофе нельзя употреблять при аллергии на кофеин: в зёрнах остаётся до 2–3% вещества, однако такая аллергическая реакция встречается крайне редко.
Можно ли кофе без кофеина беременным и в период грудного вскармливания
Беременным и кормящим женщинам можно употреблять до 200 мг кофеина в сутки — это в среднем две чашки обычного кофе. Если хочется выпить больше напитка, имеет смысл купить декаф.
Можно ли кофе без кофеина детям и подросткам
До 6 лет любые напитки с кофеином запрещены. Детям старше этого возраста декаф может помочь соблюдать норму потребления кофеина, которая ниже, чем у взрослых. Так, в 6–12 лет при средней массе тела 30 кг человек может усвоить всего 75 мг, а подростки 13–17 лет со средней массой 55 кг — 137,5 мг кофеина в день.