История чая из Кении

Сегодня самыми известными среди чаёв считаются китайский, индийский и цейлонский, однако мало кто знает, что в далёкой и прекрасной Кении также выращивают чай с уникальными свойствами.

История кенийского чая начинается в далёком XX веке, когда колонизаторы из Великобритании впервые завезли в Кению чайные кусты — в те времена их выращивали только в окрестностях Найроби, столицы Кении, но сейчас они широко распространены и в других регионах Африки, например: Танзании, Уганде и других.

После Второй мировой войны британцы пытались восстановить и даже превзойти прежние производственные мощности, поэтому им казалось, что выращивание чая будет успешной идеей, но этим планам не суждено было сбыться из-за стремления кенийцев к независимости. В 1836 году, когда жители Кении наконец обрели независимость, площадь земель, отведённых под выращивание чайных кустов, составляла более 4 тысяч гектаров, их обрабатывало почти 20 тысяч небольших предприятий, и уже в начале XXI века быстрый и успешный рост чайной отрасли позволил кенийцам увеличить эти площади до 90 тысяч гектаров.

Вкусовые качества

Чёрный кенийский чай, как правило, очень крепкий и обладает ярким ароматом. При заваривании кипятком его цвет меняется и становится почти янтарным, при этом напиток остаётся прозрачным, а по вкусу напоминает индийский чай ассам. Кенийский чай можно пить как в классическом варианте без добавок, так и с различными компонентами, чтобы сделать вкус более терпким или с лёгкой горчинкой. Можно добавить, например, имбирь, сахар, лимон, сливки или молоко, а также многое другое; отдельные сорта этого чая можно заваривать со специями.

Стоит обратить внимание, что из-за высокого содержания кофеина в кенийском чае его рекомендуется употреблять в первой половине дня — это поможет взбодрить организм и зарядиться энергией на весь день.