Кофе бреве

По своей сути, кофе бреве — это одна из многочисленных вариаций латте. Поклонники этого напитка ценят его за мягкость, аромат и стойкое сливочное послевкусие.

Основой для кофе бреве служит крепкий эспрессо, разбавленный молоком со взбитыми сливками. При правильном соблюдении пропорций — 50/25/25 — мы получаем мягкий, некрепкий кофе кремового оттенка. В отличие от латте, объем порции будет небольшим — всего 60 миллилитров.

Процесс приготовления

Эспрессо лучше всего готовить в кофемашине. Плотно утрамбовав закладку, пропустите через нее воду температурой от 80 до 90 градусов по Цельсию. Время прохождения воды через кофе должно составлять около 25 секунд. Затем необходимо подождать 7–8 минут, перелить свежеприготовленный черный кофе, который немного остыл, в чашку, добавить к нему теплые сливки, а затем и теплое молоко. Сахар на этапе приготовления использовать не стоит — скорее всего, естественной сладости молока будет более чем достаточно.

С чем следует подавать этот напиток

Учитывая небольшой объем порции, к бреве обычно не подают десерты. Максимум, что могут предложить в качестве «комплимента», — сладкие орешки или миндаль в глазури. Лучшее время, чтобы насладиться вкусом бреве, — это вторая половина дня или ранний вечер.

Подают бреве в керамических чашках с толстыми стенками. Также чашки стоит предварительно подогреть — это поможет в полной мере раскрыть вкус кофе.