Кофе Дальгона
Кофе Дальгона — южнокорейский холодный молочно-кофейный напиток с густой пенкой, названный в честь местных конфет Дальгона, которые по цвету и вкусу напоминают ириску. Для приготовления используется растворимый кофе, также понадобится миксер или ручной венчик, весь процесс займет меньше 10 минут.
Рецепт кофе Дальгона
Традиционно кофе Дальгона подают в прозрачном стакане, чтобы было видно, как взбитая кофейная пена ложится на слой молока.
Ингредиенты:
- растворимый кофе
- сахар
- горячая вода
- холодное молоко
- лед.
Нужен именно растворимый кофе, обычный молотый не даст стойкой пены. Коровье молоко можно заменить любым другим: овсяным, кокосовым, миндальным и так далее. Сахар добавлять обязательно, иначе кремовая консистенция не получится.
Соотношение молока и пены можно менять по своему вкусу, слишком концентрированный кофе получается горьковатым — на любителя.
Технология приготовления
- В глубокую миску для взбивания добавить сахар, кофе, влить воду и перемешать.
- Взбивать смесь миксером или ручным венчиком до получения однородного крема карамельного цвета.
- В стакан или чашку налить холодное молоко, по желанию добавить лед.
- Сверху на молоко ложкой выложить кофейную пену.
- Перед употреблением перемешать пену с молоком.