Кофе с яйцом по-вьетнамски

В мире существует множество национальных напитков на основе кофе. Например, всем известный ирландский кофе, в который, помимо молока, добавляют ликер, а также кофе по-турецки с большим количеством ароматных специй. А как насчет вьетнамского кофе? Есть ли у жителей этой страны какой-то особенный рецепт приготовления напитка?

Вьетнамский кофе с яйцом

В качестве добавки к кофе во Вьетнаме не используют ни молоко, ни сливки, как это принято в Европе или США. Чтобы на поверхности эспрессо появилась густая и плотная пенка, используют обычное куриное яйцо. Взбитый желток дает приятную, нежную кремовую пену, которая отлично подчеркивает крепость кофе.

Особенность рецепта вьетнамского яичного кофе придает сгущенное молоко. Жители Вьетнама не разделяют привычку европейцев пить горький кофе, поэтому щедро добавляют в напиток различные подсластители.

Рецепт приготовления

Вам понадобится всего 3 ингредиента: свежесваренный черный кофе, желток одного куриного яйца и 3 столовые ложки сгущенного молока.

• Смешайте желток, сгущенное молоко и небольшое количество кофе. Взбейте получившуюся смесь миксером.
• Перелейте оставшийся кофе в прозрачный стакан с толстыми стенками.
• Выложите яичную пену на поверхность кофе и подавайте гостям или друзьям. Непосредственно перед употреблением напитка слои рекомендуется перемешать.

При желании рецепт вьетнамского кофе с яйцом можно разнообразить с помощью дополнительных ингредиентов. Некоторые энтузиасты добавляют в напиток алкогольные ликеры, виски или ром, посыпают молотой корицей и другими специями.