Польза зеленого чая

Благодаря уникальной технологии приготовления, зелёный чай содержит гораздо больше полезных веществ по сравнению с другими видами чая. В его составе насчитывается более 500 веществ и элементов и 450 органических соединений, кроме того, полезный зелёный чай содержит практически все витамины, необходимые для нормального функционирования человеческого организма – возможно, именно поэтому в странах Азии так много долгожителей.

Полезные свойства:

• Зелёный чай содержит кофеин и теанин. Кофеин снижает усталость, а теанин смягчает негативные эффекты кофеина и расслабляет. В сочетании они дают состояние «ум работает — тело отдыхает».
• В зелёном чае самая высокая концентрация полезных элементов для иммунитета благодаря слабой степени ферментации. Теанина и полифенолов больше, чем в других видах чая, ведь лист не окисляется и вещества в нём не разрушаются. Степень ферментации зелёного чая составляет примерно 0–5%.
• Зелёный чай отлично извлекает полезные вещества в воду температурой ниже 80 градусов, поэтому его можно заваривать даже холодной водой. Так сохраняется очень большое количество витаминов, которые могут разрушиться при высокой температуре.
• Зелёный чай помогает усваивать жирную пищу.
• Чай повышает активность инсулина, благодаря чему снижает уровень сахара в крови.

Для эффективного получения теанина необходима температура воды до 80 градусов. Поэтому исключаем вариант кипячения или длительного настаивания. Чай можно заваривать любым способом, нет ничего страшного в том, чтобы залить кипятком — вкус раскроется по-другому, но необходимые микроэлементы сохранятся.