Матча латте

Матча латте – напиток, который не только выглядит аппетитно, но и считается одним из самых полезных чаев в мире. При этом он бодрит не хуже кофе.

Популярность напитка в США резко возросла после того, как Гвинет Пэлтроу рассказала о своей любви к матча латте. Ранее этот рецепт был известен только убежденным веганам и поклонникам японской культуры, а все остальные относились к зеленому порошку скептически.

Сегодня здоровый образ жизни — неотъемлемый атрибут современности, поэтому тонизирующий напиток очень востребован. Из порошка матча готовят не только латте, его также добавляют в рецепты кексов, мороженого, с ним делают домашние косметические маски и скрабы.

Листья очищают от веточек и всего лишнего, затем перетирают в порошок, который потом заваривают. Такой чай имеет нежный зеленый цвет, насыщенный аромат и гармоничный вкус с мягкой горчинкой. Однако вкус можно варьировать, добавляя в рецепт коровье, кокосовое или миндальное молоко, а также различные подсластители — сахар, мед или сиропы.

Полезные свойства и калорийность чая

Матча — полезная альтернатива латте, который готовится по классическому рецепту с кофе и молоком. Стакан вкусного напитка с аппетитной пенкой позволяет не нарушать привычный ритуал, при этом уникальный чай содержит немало кофеина и бодрит даже лучше кофе, но не вызывает кофеинового истощения. Этот эффект знаком каждому, кто хоть раз выпивал сразу несколько чашек эспрессо, чтобы проснуться.

Калорийность матча латте зависит от молока, которое добавляется в рецепт:

• с коровьим 3,2% — 35 ккал/100 мл
• с коровьим 2,5% — 25 ккал
• с обезжиренным — 21 ккал
• с соевым — 47 ккал
• с кокосовым — 34 ккал
• с миндальным — 30 ккал.

Еще одно преимущество матча латте — его калорийность в разы ниже, чем у классического кофейного напитка. Особенно если не добавлять в рецепт мед или сахар. При этом антиоксиданты, содержащиеся в нем, замедляют рост жировых клеток, благодаря чему процесс похудения проходит легко и комфортно.

Приготовление

Стандартный рецепт матча латте включает следующие ингредиенты:

• чистая вода температурой около 80 градусов — 60-80 мл
• порошок матча — 2 ч. л.
• молоко — 150 мл
• мед или сахар.

Технология приготовления довольно проста:

• Оставить часен замачиваться в холодной воде на полчаса, затем подержать его еще 5 минут в горячей. Так струны станут более гибкими — будет удобнее взбивать, а сам венчик не деформируется.
• Высыпать 2 ч. л. порошка в чашку. Предварительно можно просеять его через сито — тогда готовый чай получится более плотным. Начинать стоит с 2 ч. л., но со временем можно увеличить это количество до 5 ч. л., если захочется попробовать более крепкий напиток.
• Постепенно вливать воду в чашку, взбивая венчиком. Вода должна быть горячей — если она будет теплой, то вкус молока будет ощущаться сильнее, чем самого чая.
• Взбить в пену горячее, только что вскипевшее молоко и аккуратно влить его в чашку.
• Добавить сахар или мед и размешать.