Мокко или мокачино? Переплата за название или действительно лучший напиток
Большинство продуктов и брендов появились случайно или даже вопреки обстоятельствам. Каждый бариста готовит мокачино по-своему, но, как и прежде, это один из самых любимых напитков на всех континентах. В этой статье мы обсудим разницу между мокка и мокачино и решим, стоит ли переплачивать за культуру Америки.
Что же такое мокачино?
Мокачино — сладкий напиток на основе кофе, шоколада и молока. Иногда его дополняют какао или сиропами, в зависимости от рецепта приготовления.
Среди кофейных напитков мокачино лидирует по калорийности: в 100 г продукта — в среднем от 250 до 350 ккал. Энергетическая ценность зависит от количества шоколада и молока (и его жирности), а также от наличия украшений — во многих интерпретациях напиток дополняет шапка из взбитых сливок, посыпанная шоколадной крошкой, но даже без нее мокачино значительно превосходит по калорийности и классический латте, и даже сладкий раф, являясь, по сути, полноценным десертом.
А вот кофеина в его составе мало — 40–60 мг (одна порция эспрессо), к тому же его действие смягчается высоким содержанием молока и подсластителей. Благодаря этому наслаждаться напитком можно в любое время суток, не опасаясь бессонницы. Ведь мокачино — это прежде всего десерт, минутка удовольствия, вкусное лакомство для любителей кофе и шоколада.
Главное требование к кофе — крепость. Можно выбирать любые зерна, однако вкус молока и шоколада всё равно изменит вкус, ведь в первую очередь мокачино — не кофейный напиток, а скорее кофейный десерт. Подают его в айриш-стаканах, но допускается любая стеклянная посуда подходящего объема.
Что же такое мокка?
Мокка — разновидность арабики, которую выращивают в Йемене. Специалисты утверждают: вкус приготовленного кофе из этого зерна сильно зависит от степени его обжарки. Светлая вариация раскрывает фруктовый вкус, отчетливо слышны манговые, абрикосовые и банановые нотки. Темная обжарка придает напитку тяжелую, плотную палитру. В напитке ощущаются древесные нотки, в послевкусии — шлейф сандала и табака. Сорт был назван в честь города Моха, расположенного на побережье Красного моря, неподалеку от которого и раскинулись плантации.
Не бойтесь экспериментировать при приготовлении напитков или обжарке кофейных зерен. Возможно, вы изобретете напиток, который покорит все кофейни мира, как мокачино.