Особенности кофе с имбирем

Одно из самых необычных сочетаний, которое позволит вам лучше понять вкус кофе, — это сочетание имбиря и кофе. Причём его часто подают не только в горячем виде, но и в холодном, что особенно приятно в жаркие летние дни.

Имбирь — это тропическое растение, внешне напоминающее бамбук. Самая ценная его часть — корень: он хорошо разрастается под землёй, образуя причудливые, замысловатые формы. В пищу используют как свежий корень, так и сушёный — в виде порошка. Свежий продукт обладает пряным ароматом и жгучим вкусом. Острота достигается за счёт гингерола — эфирного масла, которое составляет до 3% массы растения. При сушке этот компонент превращается в шогаол, который усиливает остроту сухой специи, но снижает её ароматические качества.

Классический имбирный кофе обладает целой палитрой вкусов: в нём присутствуют ноты цитрусовой цедры, жгучего перца, чабреца, а аромат — это сочетание запахов кофейных зёрен и цитруса.

Польза кофе с имбирём

О полезных свойствах имбиря люди знали ещё 2000 лет назад. До нас дошли сведения о применении корневищ как лечебного средства разными народами. Имбирь использовали при лечении простудных и воспалительных заболеваний, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, как обезболивающее и согревающее средство.

Современные фармакологические исследования выявили более 40 лечебных свойств, среди которых антибактериальные, противопаразитарные, антиоксидантные и противовирусные.

Как подавать и пить напиток?

Особых правил нет. Подавайте его в большой кружке, обычной чашке для эспрессо или в прозрачной, если напиток приготовлен слоями. К кофе с имбирём можно предложить десерт: подойдут зефир, сладкие фрукты, орехи, курага, чернослив и домашние конфеты.