Одним из замечательных вариантов кофейного напитка с добавлением алкоголя является немецкий напиток — кофе Фарисей. Это напиток на основе натурального кофе и рома, украшенный взбитыми сливками. Стоит помнить, что это алкогольный коктейль на основе крепкого кофе, поэтому употреблять его следует с осторожностью. Для начала давайте разберёмся в его истории.

История кофе Фарисей началась пару столетий назад на острове Нордштранд, расположенном на самом севере Германии. Климат там суровый, и чтобы согреться, местные жители часто прибегали к употреблению крепких напитков, но в XIX веке местную религиозную общину возглавил пастор, известный своей аскетичностью. Он категорически не одобрял употребление спиртного, особенно во время религиозных праздников. Однако местным жителям было сложно расстаться с давней привычкой, поэтому однажды один из прихожан, готовясь к крещению своего ребёнка, решил не лишать земляков маленькой радости и придумал хитрый план — добавить крепкий ром в кофе, а чтобы перебить запах алкоголя, велел жене взбить много сливок и украсить ими напиток.

Пастор, наблюдая за шумным весельем, приписывал всё духовному подъёму от церемонии. Однако, случайно перепутав чашки с кофе и отпив глоток напитка, не предназначенного для него, он всё понял и в возмущении воскликнул: "О, фарисеи!". Смущённая паства тут же обвинила во всём кофе, который ввёл в грех порядочных людей, и перенесла обидное название на напиток. Так и появился кофе Фарисей.

Способ приготовления

Сначала нужно сварить кофе. Он должен быть крепким, поэтому лучше взять чуть больше молотого кофе, чем обычно. Можно использовать эспрессо, но в этом случае потребуется две порции.

В стеклянный бокал положить сахар, влить горячий, только что сваренный кофе и размешать. Затем добавить ром и снова перемешать напиток. Сверху выложить взбитые сливки. Правильнее всего взбивать сливки вручную, а не использовать готовые из баллона.

Сверху можно посыпать шоколадной или ореховой стружкой.

Современные традиции позволяют заменить ром любым другим крепким алкогольным напитком. Подойдёт виски, коньяк, даже ликёр. Сахар можно взять белый или тростниковый. Вкус напитка можно дополнительно смягчить и сделать богаче, если добавить 25-30 мл горячего шоколада. Его нужно добавлять сразу после рома или бренди, перед финальным перемешиванием напитка.