Родиной чая Сенча считается Япония, где его любят и пьют ежедневно практически все жители страны. Первое, что отличает Сенчу от других видов чая, — это обработка паром: собранные свежие листья чайного куста пропаривают, затем вручную скручивают в тонкие иголочки, сушат горячим воздухом и отправляют на фасовку. Такая щадящая обработка позволяет сохранить в листьях максимум полезных свойств, цвет чая при этом остается зеленым, а аромат — свежим и травянистым.

Внешне Сенча напоминает тонкие зеленые иголки. Помимо травянистого аромата, многие отмечают морские нотки, а во вкусе присутствуют терпкость, сладость и ореховые оттенки.

Полезные свойства чая Сенча:

• антиоксидантный эффект, улучшает общее самочувствие и служит профилактическим средством против онкологических заболеваний
• заряжает энергией и бодрит не хуже, чем кофе, но действует мягче, сохраняя эффект на более длительный срок
• помогает при похудении, ускоряя обмен веществ
• укрепляет иммунитет, снижает риск простудных заболеваний благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов
• снижает уровень холестерина, уменьшая риск сердечных заболеваний
• укрепляет десны и улучшает гигиену полости рта.

Отличие китайской Сенчи от японской

Несмотря на то, что китайская Сенча сохраняет это название, чай все же имеет свои отличия от классической японской Сенчи. Китайцы используют японскую технологию, однако по качеству их версия напитка уступает японскому оригиналу.

Китайская Сенча более доступна по цене и содержит больше кофеина и танина, поэтому ее вкус может быть более резким. Чтобы сохранить полезные свойства напитка, но смягчить вкус, ее обычно используют как основу для создания купажей, смешивая с другими сортами чая и травами.

Конечно, найдутся и те, кому нравится китайская Сенча в чистом виде — ее часто выбирают для похудения благодаря способности укреплять общее состояние организма и ускорять метаболизм.