Сырный кофе

Сыр — один из самых полезных продуктов в мире, поэтому, отдавая должное его великолепным вкусовым качествам и зрелому, ярко выраженному аромату, французские гурманы называют его «Королём Стола». Конечно, не могло не случиться так, чтобы сочетание сыра и кофе не стало идеалом вкуса и не было воплощено во множестве рецептов различных блюд.

С одной стороны, трудно рассматривать кофе и сыр как одно блюдо, поскольку оба продукта обладают своими уникальными качествами, но на уровне высокой кухни существует немало рецептов, в которых и сыр, и кофе не теряют, а только подчёркивают свои особенности и создают просто потрясающий вкусовой букет, прекрасно сочетаясь друг с другом.

Авторами сырно-кофейного сочетания стали французские повара, поэтому в их честь блюдо назвали – «Французским Десертом». Стоит отметить, что этот десерт имеет массу поклонников, ведь он содержит минимум калорий, поэтому его можно готовить каждый день, не боясь навредить фигуре.

Французская классика

Состав

• 2 маленьких кусочка мягкого сливочного сыра
• 15 г арабики в зёрнах
• 95 мл воды.

Приготовление

Зёрна перемалывают в кофемолке, затем порошок высыпают в турку, готовя эспрессо. Кофе нужно держать на огне почти до закипания, затем процедить, вылить в блендер и смешать с сыром. Получившийся мусс разливаем по бокалам и сразу подаём гостям.