Для тех, кому нужна чашка кофе, чтобы проснуться и оставаться продуктивным и активным весь день, вкус напитка имеет большое значение. Возможно, вы всегда удивлялись, как ваши любимые кофейни умеют готовить такой вкусный кофе. Обратите внимание на эти советы, чтобы научиться готовить кофе не хуже профессиональных бариста.

1. Не покупайте кофе в обычных магазинах

В крупных сетевых магазинах хорошего зернового кофе вы не найдете — обычно там продается пережаренное зерно с горьким вкусом. Информация, которую вы видите на упаковке кофе в супермаркете, чаще всего вообще ни о чем не говорит. Вы не узнаете, из какой страны привезен кофе, как его обработали и когда именно обжарили, поэтому стоит покупать кофе в специализированных магазинах кофе, например — PapaKava. В таких магазинах вы найдете свежеобжаренный кофе с насыщенным ароматом и богатым вкусом.

2. Всегда смотрите на дату обжарки кофе

У кофе есть свой срок годности, а точнее, срок желательного употребления, и это всего один месяц — именно в этот период он максимально яркий по вкусу. На упаковке кофе обязательно должна быть указана дата, а также должен быть отмечен способ приготовления, под который он обжарен.

3. Используйте весы для заваривания

Точность важна не только в кондитерском деле, но и при заваривании кофе — именно взвешивание всех ингредиентов и повторение рецепта гарантирует нам стабильную чашку кофе каждый раз.

4. Экспериментируйте с рецептами

Например, за основу можно взять формулу: 60 г кофе на 1 л воды, соответственно, на чашку 250 мл вам понадобится 15 г кофе. А дальше ориентируйтесь на свой вкус — меняйте помол, количество кофе, количество воды и температуру воды, чтобы добиться лучшего вкуса.

5. Пейте черный кофе

Старайтесь не добавлять ни сахар, ни молоко. Кофе в зернах — это самодостаточный продукт, при правильном заваривании он не должен быть горьким и не требует никаких добавок. Прежде чем что-то добавлять, сделайте глоток, чтобы понять, действительно ли это нужно.

Для домашнего приготовления рекомендуется использовать один из так называемых альтернативных способов заваривания, когда черный кофе готовится без использования кофемашины, например, пуровер. По сути — это аналог домашней капельной кофеварки, но вы можете регулировать вкус, наливая воду быстрее или медленнее, а для приготовления необходимы бумажный фильтр, кофе и горячая вода. Чтобы убрать бумажный привкус, фильтр нужно смочить водой.