Больше всего кофейных зерен производит Южная Америка, но самые преданные поклонники этого замечательного напитка живут на севере Европы. Потребление кофе на душу населения в мире ежегодно растет, при этом на протяжении нескольких десятилетий в топ-10 не входит ни одна страна, производящая этот ароматный продукт.

Финляндия занимает первое место по потреблению кофе, импортируя зерно преимущественно из Колумбии и Бразилии. Местные жители объясняют свою любовь к бодрящему напитку особенностями природных условий: в стране короткого светового дня, холода и ветров приятно взбодриться чашкой горячего кофе.

Местные жители пьют кофе не только утром, но и в течение всего дня. Передозировки кофеином не происходит, ведь напиток получается некрепким. Финны предпочитают легкую обжарку, поэтому вкус выходит мягким.

У 90 % взрослого населения Норвегии кофе — любимый напиток, который они готовят 4–5 раз в день, и, как и финны, норвежцы варят некрепкий кофе из зерен светлой обжарки. Высокая культура потребления вкусного напитка сделала профессию бариста очень популярной, и именно норвежские мастера чаще всего одерживают победу на международных фестивалях и конкурсах.

О любви жителей Исландии к зарубежному продукту говорит уже тот факт, что у них есть праздник, посвящённый кофе, — «Solarkaffi» («Солнечный кофе»), его отмечают 27 января, когда появляются первые солнечные лучи после долгой зимы. Здесь любят дополнять кофейный аромат и вкус пряностями: гвоздикой, корицей и душистым перцем — их кладут в турку во время приготовления. Традиционно в чашку не добавляют сахар, но кусочек рафинада держат во рту, постепенно рассасывая.

Жители Дании не расстаются с кофе: они часто заваривают его в термосе и берут с собой на работу или прогулку, добавляя сливки или специи.

Именно Голландия способствовала знакомству всей Европы с напитком африканского происхождения. Благодаря большим плантациям в Индии и на острове Ява уровень потребления быстро вырос — этот продукт стал доступен всем слоям населения.