Как правильно делать рисунок на кофе
Каждый ценитель кофе знает то приятное ощущение, когда бариста подает чашечку любимого напитка с рисунком.
Особенно удивляет, насколько это выглядит легко и просто — кажется, всего несколько движений рукой. Что ж, вы тоже можете научиться делать рисунки на кофе, освоив латте-арт. Конечно, придется потратить немало времени, но результат того стоит.
Пенка — основа любого рисунка
Для начала нужно приготовить идеальную сливочную пенку, которая будет служить подушкой для рисования, основой, на которой затем будет держаться рисунок.
Для этого понадобится холодное молоко, его не стоит нагревать до появления пара. Когда речь идет о латте, обычно используют цельное жирное молоко — обезжиренное новичкам точно не подойдет. Налейте молоко в питчер и опустите туда пароотвод — устройство для взбивания, но будьте осторожны, не поднимайте его слишком высоко. Если вы видите крупные пузырьки, значит, пароотвод поднят слишком высоко.
Придерживайте питчер второй рукой — когда станет очень горячо, значит, нужная температура примерно в 60 градусов достигнута. Постучите питчером о стол, чтобы удалить крупные пузырьки и сделать пенку плотнее. Немного покрутите молоко, теперь оно готово к наливанию.
Инструкции для самых простых рисунков:
Листочек
Листочки разного размера, похожие на растение или веточку. Наклоните чашку под углом примерно 45 градусов и начните наливать молоко, но не держите питчер слишком близко к чашке. Убедитесь, что поток молока тонкий, чтобы он создавал основу, когда пенка опускается на дно.
Когда чашка будет заполнена на три четверти, приблизьте питчер к чашке так, чтобы он почти касался ее. Как только питчер коснется чашки, влейте немного больше молока, и вы увидите точку с белой пенкой. На этом этапе начните перемещать питчер из стороны в сторону. Когда дойдете до края чашки, начните наливать меньше молока, поднимите питчер и проведите струей молока через центр. Получается, что сначала вы рисуете широкую часть, доходите до кончика, а затем проводите линию к основанию.
Сердце
Самый простой рисунок, который всегда радует. Наклоните чашку под углом 45 градусов одной рукой, а другой выливайте молоко в центр. Питчер нужно держать высоко, чтобы молоко пролилось через слой кофе на дно чашки. Когда чашка заполнена на три четверти, немного потрясите рукой (не чашкой, а питчером), затем поднесите питчер ближе к чашке и лейте, пока не заметите появление белых кругов. В тот момент, когда чашка почти полная, вылейте молоко полосой от одного края к другому через центр.