Как приготовить вкусный кофе дома

Знатоки и любители знают: кофе, приготовленный дома, обладает особыми свойствами — уходит сонливость, появляется быстрая реакция и улучшается внимание. Что еще нужно для хорошего начала дня?

Как готовить кофе, из каких секретных ингредиентов состоит лучший рецепт? Все просто — в нем всего два неизменных компонента: вода и кофе определенного помола. Поэтому вкус и аромат напрямую зависят от качества исходных продуктов.

Вода играет далеко не последнюю роль

Чаще всего вкус портят соли жесткости, поэтому, прежде чем задумываться о том, как сварить вкусный кофе, стоит проверить степень загрязненности используемой для напитка воды. В некоторых кофемашинах предусмотрена фильтрация, но лучший вариант — комплексная очистка воды.

Кофе — какой выбрать

Поговорим теперь о главном — о кофе. Прежде чем решать, как варить кофе дома, нужно знать, что вариантов его помола и обжарки существует немало. Так, ассортимент кофе PapaKava включает несколько видов в каждой категории: молотый кофе, зерновой кофе, кофе без кофеина и стопроцентную арабику. 

Рекомендуем приобрести несколько сортов, смешать их в разных пропорциях и составить собственную формулу идеального напитка.

Выбрав на сайте понравившийся вариант, остается только решить, как правильно варить кофе дома.

Кофемашина выполняет весь процесс практически без участия человека, поэтому в нашей статье мы раскроем секреты того, как правильно приготовить кофе дома в турке. Это самый распространенный способ приготовления напитка.

Полезные практические советы

Бариста советуют не варить за один раз большое количество напитка — его терпкий, насыщенный вкус лучше всего раскрывается в турке среднего объема 100–150 мл, что соответствует одной порции.

Перед тем как заварить кофе, по аналогии с чаем, посуду обдают кипятком — это нивелирует разницу температур между ней и окружающим воздухом. 

Больше всего ценится напиток из только что смолотого кофе, ведь из него еще не успели испариться все полезные эфирные масла и вещества.

Многих волнует, как правильно заваривать кофе: воду какой температуры лучше использовать? Ответ прост — она должна быть теплой.

Доводить до кипения не нужно, как и несколько раз подогревать, потому что от этого в напитке увеличивается кислотность, что ухудшает его вкус, а после снятия с огня он еще около трех минут будет ферментироваться, доходя до готовности. Кстати, на качество абсолютно не влияет, используете ли вы газовую, электрическую плиту или готовите на песке.

Сахар рекомендуется добавлять уже в чашку. Варка вместе с ним не дает кофе полностью раскрыться. Рецепты кофе в домашних условиях часто предполагают использование добавок: корица, имбирь, кардамон и анис, а некоторые более привычны в блюдах, чем в напитках: это горький перец, гвоздика или соль.