Зеленый кофе
Зеленый кофе долгое время оставался в тени классического черного кофе, но внезапно оказался в центре внимания. Есть несколько причин, по которым все резко заинтересовались этим напитком:
- зеленый кофе ассоциируется с экологически чистым продуктом
- диетологи широко рассказывают о его свойствах для похудения
- напиток гармонично вписывается в направления вегетарианства и сыроедения.
Лучше всего подробнее узнать, что же собой представляет зеленый кофе и насколько обоснованы причины его популярности.
Многие думают, что это особый вид кофе, даже проводят аналогии с зеленым чаем — на самом деле это не так. Зерна кофейных деревьев в природном виде имеют зеленый цвет, а шоколадные оттенки приобретают в процессе обжарки. Зеленый кофе может быть с разных континентов, это может быть как арабика, так и робуста.
Среди основных характеристик зеленого кофе можно выделить:
- специфический травянистый вкус без средней крепости
- отсутствие сильного аромата (эфирные масла, отвечающие за запах кофе, выделяются именно в процессе обжарки)
- недостаток вкусовых качеств с лихвой компенсируется сохранением большого количества полезных веществ.
Полезные свойства
Тщательное изучение состава зерен позволило ученым сделать интересные выводы. В целом, черный и зеленый кофе идентичны по свойствам, но у необжаренного продукта есть полезные особенности:
- напиток можно пить в больших количествах, так как в нем содержится меньше кофеина
- является мощным жиросжигателем и превосходит в этом черный кофе в несколько раз. Конечно, жир сжигается не сам по себе, а в результате ускоренного обмена веществ и при условии достаточных физических нагрузок
- диетологи отмечают питательность напитка, он способен притупить чувство голода и снизить аппетит
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и нормализует давление
- несмотря на отсутствие крепости во вкусе, является источником энергии и бодрости.