Крафтова кава: що це таке, чим відрізняється та як обрати

Крафтова кава — це тренд, що поступово завойовує популярність серед кавоманів по всьому світу. У той час як класичні варіанти кави можна знайти майже в кожному магазині, крафтова кава пропонує більш унікальний підхід до виробництва та смаку.

Що таке крафтова кава

Крафтова кава — це продукт, який створюється з особливою увагою до деталей на кожному етапі. Від вибору зерен до процесу обсмажування і навіть упаковки — кожен етап має на меті досягти максимальної якості та унікальності — цей підхід схожий на те, як ремісники створюють свої вироби, тому й назва "крафтова", що означає "ремесло" або "майстерність".

Зерна для крафтової кави зазвичай вирощуються в спеціальних регіонах, де клімат і умови ідеально підходять для досягнення найкращих смакових характеристик — ці зерна часто вирощуються малими фермами, де дбайливо ставляться до кожного етапу процесу.

Чим відрізняється крафтова кава
 

• Якість зерен: Крафтова кава використовує тільки високоякісні зерна, що проходять ретельну відбірність — зазвичай це зерна арабіки, які мають більш м'який та насичений смак.
• Обсмажування: Обсмажування кави — один з найважливіших етапів виробництва. У крафтовій каві цей процес часто відбувається дрібними партіями, щоб точно контролювати рівень обсмаження і не допустити перегріву зерен, що може вплинути на смак.
• Підхід до пакування: Крафтова кава часто пакується у спеціальну упаковку, що дозволяє зберігати її свіжість та аромат. Пакування може бути менш стандартним, ніж у звичайних марок кави, і в ньому можуть використовуватися екологічно чисті матеріали.
• Смак: Крафтова кава, як правило, має більш багатий і складний смак, ніж звичайна — це пов'язано з тим, що смакові відтінки зерен ретельно зберігаються завдяки спеціальним методам обсмажування та вибору найкращих партій зерен.

 

Як вибрати крафтову каву

• Джерело зерен: Шукайте каву, де вказано, з яких регіонів походять зерна. Зазвичай це країни з тропічним кліматом, де умови для вирощування кави є оптимальними. Знати точне походження зерен допоможе вам зрозуміти смакові характеристики кави.
• Ступінь обсмаження: Звертайте увагу на ступінь обсмаження кави — для тих, хто любить більш легкий смак, підійде легке обсмажування, а для любителів міцнішого смаку — середнє або темне обсмажування.
• Смакові відтінки: У крафтовій каві часто вказуються основні смакові нотки, наприклад, шоколад, ягоди, спеції. Залежно від ваших уподобань, обирайте каву з тими відтінками, що вам найбільше подобаються.
• Метод обробки: Крафтова кава часто обробляється ручними методами, такими як миттєве сушіння або мокрий метод, що дозволяє краще зберегти природний смак зерен
• Екологічність: Багато виробників крафтової кави підтримують принципи сталого розвитку, тому звертайте увагу на етикетки, які вказують на екологічні та етичні стандарти виробництва.

 

Як пити крафтову каву

Для того, щоб максимально розкрити смак крафтової кави, важливо правильно її готувати. Рекомендується використовувати якісну воду і обирати метод приготування, який підкреслює всі нюанси смаку — френч-прес, аеропрес або еспресо.

Також пам'ятайте, що крафтова кава найкраще смакує без додаткових добавок, щоб не приховати її унікальний смак.

Щоб насолоджуватися справжнім смаком крафтової кави, обирайте продукцію на сайті PapaKava: ми пропонуємо тільки найкращі сорти кави з ретельно відібраних зерен, що вирощуються в оптимальних умовах та обсмажуються з максимальною увагою до деталей. Наш асортимент включає зернову каву різних ступенів обсмаження, з різноманітними смаковими нотками, що дозволить знайти ідеальний варіант для кожного.