Що таке рожкова кавоварка і як її вибрати
Рожкова кавоварка – це апарат для приготування еспресо, у якому мелену каву закладають у спеціальний металевий ріжок. Вибір такої кавоварки залежить від того, чи ви готуєте вдома чи для бізнесу, і які саме напої хочете отримати. На ПапаКава можна придбати, орендувати чи відремонтувати кавомашину, а також замовити каву для різних способів приготування.
Що таке рожкова кавоварка
Рожкова кавоварка (ще називають еспресо-кавоваркою) – це пристрій, у якому мелену каву насипають у ріжок (фільтр-тримач), утрамбовують, а потім через неї під тиском проходить гаряча вода. Основна задача такої кавоварки – приготування еспресо з насиченим смаком і густою кремою. Від автоматичних машин вона відрізняється тим, що процес закладання кави, трамбування та очищення тут ручний.
Переваги та недоліки рожкових кавоварок
- Переваги:
- Контроль над процесом – можна експериментувати з помелом, дозуванням, тиском трамбування і часом екстракції.
- Справжній еспресо – отримуєте результат максимально близький до того, що подають у кав’ярнях.
- Можливість готувати різні напої – капучино, лате, американо (з окремим спінювачем молока або вбудованою панарелою).
- Недоліки:
- Потрібно вчитися – якість напою залежить від ваших навичок.
- Процес займає більше часу, ніж у капсульних чи автоматичних кавоварках.
- Потрібна окрема кавомолка для якісного помелу.
- Ручне очищення ріжка після кожної порції.
Як вибрати кавоварку рожкового типу для дому чи кафе
- Визначте, для чого потрібна кавоварка – для домашнього використання чи для завантаженого закладу. Для дому можна обрати компактну і просту модель, для кафе – професійну, розраховану на більшу кількість чашок на годину.
- Зверніть увагу на потужність (чим більша потужність – тим швидше нагрівається вода і готується кава), матеріал ріжка (металевий краще за пластиковий), тиск помпи (стандарт – 15 бар).
- Оцініть наявність парової трубки для збивання молока, якщо плануєте готувати капучино чи лате.
- Перевірте об’єм резервуару для води – для дому підійде 1–1,5 л, для офісу чи кав’ярні потрібно більше.
- Врахуйте, чи потрібна вбудована кавомолка, таймер чи програмовані режими.
- Оцініть легкість очищення ріжка та решти деталей.
Детальніше про вибір кавоварки для дому чи офісу – у нашому окремому гіді: як вибрати кавоварку для дому. Якщо потрібна кавомашина для бізнесу без початкових інвестицій, можна орендувати кавомашину з оплатою лише за каву.
Особливості експлуатації та догляду
- Після кожного приготування напою очищайте ріжок від залишків кави і промивайте його під струменем води.
- Регулярно промивайте резервуар для води і парову трубку, якщо вона є.
- Для підтримки смаку і довговічності машини раз на 1–2 місяці використовуйте спеціальні таблетки для чищення еспресо-машин (як їх вибрати – читайте тут).
- Раз на кілька місяців проводьте глибоке очищення від накипу, дотримуючись інструкції виробника.
- Слідкуйте за якістю води – для пом’якшення можна використовувати фільтр або бутильовану воду.
Якщо апарат потребує ремонту або профілактики, у ПапаКава можна віддати кавомашину в сервіс.
Які види кави можна готувати в рожковій кавоварці
- Еспресо – класичний напій, основа для більшості кавових рецептів.
- Американо – еспресо, розведене гарячою водою.
- Капучино, лате, флэт-вайт – з використанням спіненого молока (парової трубки або окремого капучинатора).
- Ристрето, лунго – варіації еспресо з меншим або більшим об’ємом води.
Для домашнього використання краще підходить середній або дрібний помел (подробиці – як правильно молоти каву для рожкової кавоварки), а для професійного – якісна кава в зернах, яку можна придбати у нашому магазині.