Умови, необхідні для вирощування чаю

У диких умовах чай росте у формі дерева, але зараз його вирощують, більшою мірою, як кущ - так рослину зручніше висаджувати та за потреби перевозити. Для цього її регулярно обрізають - це також сприяє росту бічних пагонів, тобто збільшує кількість гілок та листя, що дає кожному з часом купити зернову каву https://papakava.ua/ua/products/grain-coffee.

Сировина з одного і того ж чайного куща може давати різний смак залежно від місця зростання. Для вирощування якісного чаю необхідний певний терруар (місцевість), який містить у собі декілька чинників: географічна широта, клімат, висота над рівнем моря та грунт. 

Географічна широта

У близьких до екватора регіонах чайне листя збирають цілий рік. У регіонах вище 16 градусів північної або нижче 16 градусів південної широти, сонце світить менше ніж 11 годин на день протягом 5 тижнів. У таких умовах чай уповільнює свій ріст та впадає у фазу спокою, а для виробництва якісного продукту це надзвичайно корисно. Річ у тім, що коли рослина пробуджується навесні, то виділяє більш концентровані ароматичні складові, таким чином, перші врожаї року мають особливо яскравий смак.

Клімат

Чайний кущ найкраще росте в тропічних та субтропічних регіонах, а сприятливими для його розвитку вважають наступні умови:

• рясні дощі - мінімум 1500 мм на рік. Сухий сезон не повинен перевищувати 3 місяців
• середня температура 18-20 °. Якщо протягом року недостатньо тепло, зростання значно сповільнюється, а при -5 °С і нижче чайний кущ може загинути, крім деяких культиварів спеціально відібраних для життя в холодному кліматі
• сонячне освітлення не менше 5 годин на день
• відносна вологість 70-90 %.

Грунт

Якість грунту - ключовий елемент росту чайного куща, ця характеристика сильно змінюється залежно від регіону. Чайна рослина добре адаптується до різних видів грунту - від осадового до вулканічного, однак для нормального росту земля має бути:

• кисла, з pH від 4,5 до 5,5 - це допомагає рослині поглинати поживні речовини
• насичена мінералами та перегноєм
• пухка, без вапняку та глини
• добре дренована та водопроникна, але при цьому така, що утримує вологу
• найчастіше ідеально підходить гірський рельєф.