Брунка - регион кофе в Коста-Рике
Регион носит название по коренному населению Коста-Рики — брунка, также известные как борука, которые проживали здесь до прихода испанцев. Кофе, производимый в этом регионе, отличается мягким вкусом с легкой кислинкой и сложным, цитрусовым и цветочным ароматом, а долины, раскинувшиеся между горами с их вулканическими плодородными почвами, идеальны для выращивания кофе.
Самый мягкий кофе выращивают у подножия горы Серро Чиррипо на высоте 800–1200 м над уровнем моря, а тихоокеанский климат позволяет получать зерно средней твердости.
Регион Брунка очень удалён и труднодоступен для мирового рынка, поэтому даже не был включён в национальную кофейную экономику до конца Второй мировой войны. В 1940 году экспорт кофе в Европу был закрыт из-за признания кофе контрабандой, поэтому европейцам пришлось пить заменитель кофе, который представлял собой смесь ячменя, ржи, цикория и свёклы. Однако, с другой стороны, тревога, связанная с войной, увеличила потребление кофе среди гражданского населения США и солдат, которым выделялось по 5 чашек кофе в день, — в результате этого цены выросли втрое, что обеспечило мотивацию для резкого расширения производства кофе в Коста-Рике.
Один из самых ярких примеров экспансии произошёл в 1952 году, когда было создано Итальянское общество сельскохозяйственных поселений, где работали иммигранты из Италии: обществу было выделено 10 000 га лесных территорий по контракту с правительством Коста-Рики.
Итальянские колонисты, спасаясь от экономических трудностей послевоенной Италии, обосновались в самом отдалённом уголке джунглей. Многие сдались — другие терпели неудачи на протяжении 10 лет, и только спустя это время смогли заработать себе на достойную жизнь. Сегодня производством кофе здесь занимаются 2600 ферм, благодаря которым сегодня можно купить зерновой кофе.
В городке Биоли расположена Coffea Diversa — экспериментальная ферма, где выращивают 400 сортов кофе, а также знаменитый экзотический "Bat Coffee". Хозяин фермы Гонсало Эрнандес рассказывает о своих ранних попытках избавиться от надоедливых летучих мышей, но позже ему пришла в голову идея собрать, высушить и обработать ягоды, отобранные летучими мышами. Интересно, что эти млекопитающие не глотают кофейные зёрна, а едят только мякоть кофейной ягоды, выбирая самые спелые и лучшие из них. Кофе "Bat Coffee" экспортируется в очень ограниченных количествах как один из самых редких видов кофе Коста-Рики.