История появления сорта Сидра

Болезни кофейных деревьев и изменения климата — это проблемы, которые усложняют процесс выращивания кофе. Для их решения учёные и фермеры создают гибриды — они могут лучше адаптироваться к разным климатическим условиям и более устойчивы к болезням, однако далеко не все гибриды, выведенные в лаборатории, попадают на фермы. Одни часто болеют, другие сложны в уходе, а некоторые, хоть и малоурожайные и порой даже уникальные сорта, всё же используются для выращивания. Один из таких сортов — Сидра.

По качеству чашки этот гибрид можно сравнить со знаменитой Гейшей. У Сидры сбалансированный вкус с цветочными и фруктовыми нотами. 

Сидра — гибридный сорт первого поколения F1, созданный путём ручного лабораторного скрещивания красного бурбона и типики. Разновидность была выведена в рамках проекта «Nestlé Ecuador Coffee Research» на исследовательской ферме в Эквадоре, в провинции Пичинча.

Чтобы изучить, как Сидра проявляет себя в реальных условиях, Nestlé бесплатно передала зёрна https://papakava.ua/ru/products/grain-coffee сорта на 31 ферму в провинциях Эквадора, а взамен фермеры должны были предоставить данные о новом сорте. Через 4–5 лет учёные собрали обратную связь — результаты оказались положительными: Сидра и другие гибриды показали хорошую урожайность, устойчивость к болезням и климатическим изменениям, а также отличались высоким качеством чашки.

Сидра привлекла внимание своим комплексным вкусом, который сравнивают с Гейшей https://papakava.ua/ru/blog/kava_heysha — одним из самых ярких сортов. У Сидры плотное тело, во вкусе отмечают дескрипторы мармелада, ежевики, карамельного яблока и нуги.