Кофе Гейша

Сорт кофе, обнаруженный в 1931 году в Эфиопии, который стал популярным после успешного эксперимента по его выращиванию на ферме Ла Эсмеральда, Панама, а сегодня — один из самых дорогих сортов кофе в мире.

С названием сорта Гейша связана некоторая путаница: дело в том, что под одним именем подразумевается несколько генетически разных сортов, многие из которых происходят из Эфиопии, но часто на этом их сходство и заканчивается. Отличительные характеристики сорта — непревзойдённое качество кофе, изысканный букет с нотами цветов, жасмина, персика, цитрусовых и шоколада. Готовый напиток получается средней плотности, с заметной, но не навязчивой кислинкой и ярким ароматом.

Сорт Гейша не приживается в равнинном климате, поэтому самый качественный и вкусный кофе получают из плодов, выращенных на высоте более 1600 метров над уровнем моря. Сорт не отличается высокой урожайностью и к тому же подвержен болезням из-за тонкой корневой и листовой системы. Важен и момент сбора урожая: кофе Гейша должен быть собран в идеальный момент зрелости, после чего его необходимо сразу отправить на обработку.

Вкус кофе Гейша

Кофе Гейша обладает очень выразительным, одновременно чистым и ярким ароматом и вкусом, с выраженными цветочными и ягодными нотами, яркой сочной кислинкой и сладостью ягод и фруктов. В нём много от африканского кофе, в частности — яркость и выразительность вкуса. Часто во вкусе Гейша отмечают нотки манго, папайи, красной ягоды, персика, цитрусовых, ананаса и жасмина.