Посуда для чая

Напиток, который бодрит или расслабляет, терпкий или нежный — чай оправдывает ожидания только тогда, когда он правильно заварен, а самыми важными факторами в приготовлении вкусного напитка являются:

• чайный лист высокого качества
• чистая, мягкая вода
• технология и время заваривания
• правильная чайная посуда.

Материал

• стекло — практичный недорогой материал, который не искажает вкус готового напитка. Прозрачность стеклянной посуды позволяет наблюдать за процессом заваривания и оценить цвет чая.
• глина — отлично накапливает и медленно отдает тепло. Глиняная посуда постепенно насыщается ароматом того чая, который в ней заваривают. В идеале для каждого сорта нужен свой чайник, тогда каждая следующая заварка будет более ароматной.
• фарфор — прекрасно подходит для смены разных сортов, так как не впитывает запахи. Тонкая и легкая фарфоровая посуда с красивым рисунком поможет создать нужное настроение для чайной церемонии.

Виды посуды

• Чайник — популярная и привычная емкость для заваривания чая. Классический внешний вид, знакомый с детства: носик, крышка и удобная ручка.
• Гайвань — традиционная китайская посуда, представляет собой большую пиалу с блюдцем и крышкой. Часто гайвань используют для дегустации чая, так как под ее крышкой отлично накапливается аромат напитка.
• Типот — современный чайник, реализующий технологию пролива при заваривании чая. Состоит из двух емкостей, одна из которых расположена внутри другой. Небольшой резервуар наполняется чайным листом и заливается водой, а через некоторое время нажатием кнопки открывается клапан, и готовый напиток переливается в основную емкость.
• Чахай — эта емкость используется для того, чтобы после заваривания чая слить в нее готовый настой. В чайнике или гайвани напиток заваривается неравномерно, а после переливания в чахай вкус становится однородным, то есть одинаковым для всех участников чаепития.
• Пиала — маленькая круглая емкость, из которой пьют ароматный напиток. Пиалы обычно меньше привычных нам чайных кружек и не имеют ручек.
• Чабань — так называют доску для традиционного чаепития; в ее основании находится трубочка для слива воды или поднос.