Вьетнамский чай

Чай из Вьетнама менее известен, чем его китайский собрат, а настой из него получается менее терпким и не таким насыщенным, но именно это свойство позволяет использовать его для приготовления смешанных купажей, где он прекрасно сочетается с ароматизированными добавками.

Большинство кустов чайной камелии выращивают на севере и юге Вьетнама: климат здесь влажный, частые туманы и отсутствуют резкие перепады температур — именно этим объясняются особенности напитка из этой страны. Основной объем листьев собирают на равнинных плантациях, а высокогорные сорта считаются более качественными.

История вьетнамского чая

Согласно некоторым исследованиям, история вьетнамского чая почти столь же древняя, как и китайского, и даже существует мнение, что первые плантации камелии появились именно во Вьетнаме. Жители обеих стран утверждают, что родиной напитка являются именно они, а чтобы урегулировать споры, ученые пришли к выводу, что чайные деревья происходят из золотого азиатского треугольника. В него частично входят территории сразу нескольких стран: Китай, Вьетнам, Таиланд, Камбоджа, Бирма и Лаос.

Производство чая во Вьетнаме

Изначально вьетнамцы выращивали чай для собственного удовольствия и личных нужд, а небольшие сады были далеки от крупных промышленных плантаций. Лишь с середины XIX века французским колонизаторам удалось организовать чайное производство на территории страны.

Учитывая то, что поначалу вьетнамские производители не слишком заботились о качестве, чай получался недорогим, и это было его единственным преимуществом, но со временем ситуация изменилась. С середины XX века начался экспорт вьетнамского напитка по всему миру, а качество чая стало заметно выше, однако он по-прежнему ничем не выделялся и в чистом виде не запомнился ценителям и гурманам, зато полюбился предпринимателям, поскольку сырье отлично подошло для производства недорогих чайных купажей.