Как выбрать кофеварку для дома?

Кофеварка пригодится всем, кто варит кофе каждый день — устройство поможет упростить приготовление напитка: достаточно засыпать в него молотый кофе, добавить воду и подождать 3–5 минут. Но помните, что итоговый результат — крепость, вкус и аромат кофе — во многом зависит от типа кофеварки. Например, любителям эспрессо нет смысла покупать капельную кофеварку — она готовит только фильтрованный кофе.

Давайте разберёмся, как выбрать кофеварку с учётом вкусовых предпочтений и удобства использования.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка состоит из двух ёмкостей: нижняя предназначена для воды, верхняя — для готового напитка. Между ними находится фильтр, куда засыпается молотый кофе. Ёмкости соединяет сифонная трубка, а при нагревании кофейника горячий пар выталкивает воду вверх по сифонной трубке через фильтр с кофе — так происходит экстракция.

Преимущества:

• крепкий насыщенный вкус напитка
• невысокая цена
• простота использования
• компактная конструкция
• можно также заваривать чай и травяные сборы.

Недостатки:

• необходимо следить за процессом приготовления
• со временем изнашиваются резиновые прокладки.

Обратите внимание, что по трубке поднимается вода, а не пар, потому что пар — слишком горячий, он бы испортил напиток.

Параметры кофе. Лучше использовать свежемолотый кофе из жерновой кофемолки, помол — средний, экстракция — 2–5 минут. Если покупаете молотый кофе, выбирайте «для эспрессо» или «для фильтра», а помол «для турки» не подойдёт.

Как использовать кофеварку. Разкрутите ёмкости, в нижнюю налейте воду, в фильтр засыпьте кофе. Для насыщенного вкуса можно слегка утрамбовать кофе ложкой. Установите фильтр в нижнюю ёмкость, накрутите верхнюю — теперь поставьте кофеварку на огонь.

Уход. Разкрутите кофеварку и промойте все части тёплой водой. Некоторые кофеварки можно мыть в посудомоечной машине — смотрите инструкцию к вашей модели.

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка — самый простой электрический прибор для приготовления кофе. Основные части: кофейник, нагреватель, бак для воды и отсек для засыпания кофе.

Преимущества:

• можно сразу приготовить много кофе
• простота использования
• не нужно следить за процессом приготовления
• готовый напиток постоянно подогревается.

Недостатки:

• требуется засыпать много молотого кофе
• невысокая крепость напитка, хотя это не всегда минус.

Вода из бака поступает на нагреватель, затем в виде водно-паровой смеси поднимается в отсек с кофе по специальной трубке. В отсеке пар конденсируется, под естественным давлением вода просачивается через молотый кофе и стекает в кофейник. Даже если вся вода уже стекла в кофейник, нагреватель продолжает работать, поддерживая температуру напитка.

Параметры кофе. Помол — ближе к среднему: чем мельче помол, тем крепче кофе.

Как использовать. Засыпьте кофе в отсек для него, налейте чистую, не кипячёную, холодную воду в бак и включите прибор.

Уход. Необходимо периодически очищать устройство от накипи, а также промывать ёмкости для воды и кофе.

Сифонная кофеварка

Сифонная кофеварка — современный бытовой прибор для приготовления кофе редким сифонным способом, придуманным ещё в XIX веке. Состоит из варочного блока с ручкой, стеклянной колбы с крышкой, сифонной трубки из нержавеющей стали и фильтров.

Преимущества:

• насыщенный вкус напитка
• большой объём
• простота использования
• нет необходимости следить за процессом приготовления
• возможность наблюдать, как готовится кофе.

Принцип работы прост: вода нагревается и под давлением пара поднимается по трубке через молотый кофе из варочного блока в стеклянную колбу, затем заваренный кофе, собравшийся в верхней части, под действием вакуума засасывается через трубку обратно в варочный блок. 

Как использовать. Засыпьте кофе в стеклянную колбу, налейте воду в варочный блок и включите устройство.

Уход. После приготовления кофе промойте ёмкости