Преимущества ручных кофемолок
В начале кофейной индустрии зерна не мололи, а варили целиком. Первыми, кто догадался измельчить их, чтобы получить более крепкий и густой напиток, были арабские бедуины-кочевники. Это произошло более 1000 лет назад, когда появилась древняя прародительница ручной кофемолки — ступка с пестиком. Трудоемкий процесс перетирания зерен в ступке долгое время оставался единственным способом насладиться горячим кофе.
В XV веке всё изменилось. В моду вошёл кофе по-восточному, приготовленный в джезве на раскалённом песке. Для такого способа требовался равномерно тонкий помол. Первая кофемолка представляла собой полый деревянный цилиндр, в который засыпали зерна. Внутри находились два жернова. Внешней ручкой их приводили в движение, и уже через минуту получали помол.
Преимущества
Помол ручной кофемолки — тонкий, мягкий, однородный. Его можно настроить под себя. Это залог превосходного напитка и причина, по которой покупают механические измельчители. Но это не единственное достоинство:
- Простое устройство. Внешне конструкция минималистична. Все подвижные части находятся внутри. Это гарантирует безопасность при использовании.
- Механический привод. Прибор не требует электросети. Не зависит от электричества. Вы можете взять его с собой на дачу, в поход или на рыбалку.
- Сохранение свойств кофе. В процессе помола кофемолка не изменяет вкус и аромат зерен. Напротив, она помогает им раскрыться, отдать максимум пользы и насыщенности.
- Долговечность. Механические измельчители служат до 10 лет. Всё, что им нужно — бережное обращение и профилактическая чистка.
- Низкая цена. По сравнению с электрическими аналогами ручная кофемолка стоит в несколько раз дешевле.
- Дизайн. Прибор изготовлен из безопасных материалов (стекло, нержавеющая сталь, керамика, пищевой пластик). По стилю подходит к любой современной кухне.
Ручная или электрическая кофемолка
Ручные кофемолки с жерновами — прямые конкуренты электрических аналогов. Искушение купить модный прибор с питанием от сети — велико. Однако настоящие гурманы советуют не спешить. У кофемолки с электроприводом есть свои нюансы:
- если отключат свет, вы останетесь без кофе
- помол нагревается, из-за чего при заваривании появляется горечь
- электроприборы ломаются гораздо чаще. Большинство не подлежит ремонту
- не все модели имеют регулировку степени помола. Часто контейнер для кофе несъёмный.