Блог PapaKava

Відмінні характеристики сорту - неперевершена якість кави, вишуканий букет з нотами квітів, жасмину, персика, цитрусів та шоколаду.

Культура чаювання в Китаї значно відрізняється від традиційної, в нашому розумінні.

Кавова комбуча останніми роками стала справжнім хітом у гастрономічному світі - ця освіжаюча варіація в літній сезон завойовує дедалі більше й більше фанатів.

Практично всі знають, що таке чайний гриб, або, як його називають на заході - комбуча.

Китай зазвичай асоціюється з чаєм, тому донедавна про те, що там вирощують каву, знали не всі, але, після своєї появи на світовому ринку наприкінці 20 століття, вона впевнено набирає популярності.

Дарджилінг - місто в гірській місцевості на півночі Індії, розташоване в Гімалаях - саме воно дало назву чаю, який там вирощують з кінця XIX століття.

Насправді, кожен сорт має свій термін зберігання, залежно від рівня ферментації, крім того, велике значення також мають такі фактори як: температура, вологість, освітлення тощо.

Пуер значно відрізняється від інших сортів чаю, наприклад, якщо зелений чай має термін зберігання півроку-рік, а потім його властивості зникають, то пуер, навпаки - з віком його цінні властивості лише зростають.

Головна унікальність пуеру в тому, що за тривалої витримки чай не псується, а, навпаки, стає тільки кращим та смачнішим.

Батьківщиною чаю сенча вважають Японію, де його люблять і п'ють щодня майже всі жителі країни.