Блог PapaKava

Те Гуань Інь - найвідоміший серед китайських улунських чаїв – у Китаї його добре знають навіть люди далекі від чаю, а останнім часом його популярність поширилася далеко за межі Піднебесної.

Чай Ассам - це індійський крупнолистовий чай, який вирощують уже кілька століть на ассамських деревах.

У різних країнах подача кави має свої особливості, але існують стандартні правила кавового етикету - вони стосуються вибору чашок, розташування приладів і додаткових предметів на столі.

Коста-Ріка стала першою країною в Центральній Америці, в якій почали вирощувати каву - це сталося завдяки європейцям, які 1779 року завезли в країну арабіку.

З кожним роком обробка кави виходить на абсолютно новий рівень - такі методи, як анаеробна ферментація і вуглекисла мацерація кардинально змінюють підхід до видалення м'якоті з кавових зерен, покращуючи їхні смакові якості.

У колі професійних бариста, блумінг - важливе поняття і, щоб розібратися, що ж під ним мають на увазі, потрібно простежити процес перетворення кавового зерна від обсмажування до заварювання.

Справжні поціновувачі називають чай Дарджилінг не інакше, як “чайне шампанське”, порівнюючи його з ігристим вином - це один з найбільш елітних та дорогих чорних чаїв у світі.

Справжня перлина серед китайських улунів - чай Те Гуань Інь - його підносять, як дорогий подарунок, розділяють чаювання з найближчими людьми або насолоджуються смачним напоєм на самоті.

Ассам - назва провінції в Індії, де вирощується чай, котрий відомий у всьому світі, а штат Ассам є найбільшим виробником чаю не тільки на території Індії.

Жителі Далекого Сходу, Монголії та Тибету добре знайомі з чаєм саган-дайля, адже про нього ходять безліч легенд.