Блог PapaKava

Каву як напій вживають з 15 століття, але тільки до кінця 1800-х років її зерна почали використовувати при приготуванні їжі.

Інф'юзд - це кава зі штучно зміненою ароматикою, котра з'являється під час ферментації і залишається в кавовому зерні навіть після обсмажування та приготування напою.

Велика частина еквадорської кави - це місцеві різновиди, котрі виникли внаслідок схрещування різних сортів, тому завдяки їм каву з Еквадору знають та цінують у світі.

Альтернативні методи заварювання кави дають змогу приготувати напій вдома не гірше, ніж у кав'ярні.

Сидра добре почувається і в Колумбії, де клімат трохи холодніший, наприклад, гібрид росте на фермі Ла Негріта на висоті 1900 метрів над рівнем моря.

Протягом 150 років Бразилія посідає лідерську позицію з виробництва кави. Сьогодні врожай країни - це приблизно третина всього світового кавового ринку.

Хвороби кавових дерев та зміни клімату - це проблеми, які ускладнюють процес вирощування кави.

На сучасному японському ринку існує багато профілів обсмажування зерен, оскільки кав'ярні досить різноманітні.

Зараз чайники виготовляють із різних матеріалів, а у кожного матеріалу - свої переваги та недоліки, які розглянемо далі.

Одностовбурна система вирощування кави вигідно відрізняється від багатостовбурної, тому дедалі більше фермерів у кавовиробничих регіонах звертаються саме до неї.