Блог PapaKava
Навчіться розуміти каву з першої чашки, читаючи блог від ПапаКава. Завжди свіжі та актуальні статті про каву, її види, сорти, рецепти приготування, секрети та історії.
Як вибрати помел для кави
Щоб навчитися правильно молоти каву, бариста проходять навчання, але людям, які готують каву вдома, складніше, бо вчитися доводиться самостійно.
Дізнатися більшеЧому кава сушить у роті
Існує міф, що кофеїн, який міститься в каві, зневоднює організм, але науково доведено, що в помірних кількостях кофеїн ніяк не впливає на водно-сольовий баланс.
Дізнатися більшеЯк правильно розрізняти кислотність і гіркоту в смаку кави
Гіркоту в каві можна порівняти з попелястими, перепаленими нотами, якщо говорити про зерна темного обсмаження.
Дізнатися більшеЧай із кавового листя
Чай з кавового листя має унікальний склад, який містить мангіферин, тригонелін та хлорогенові кислоти, а тригонелін та хлорогенові кислоти містяться і в каві.
Дізнатися більшеЯк вибрати кавомашину для кав'ярні
Вибір відповідної кавомашини - ключовий фактор успішного бізнесу для кав'ярні.
Дізнатися більшеРізновиди готової кави
Зазвичай, холодна кава стає особливо популярною влітку. Дослідження компанії Allegra показало, що щороку в кав'ярнях Великої Британії.
Дізнатися більшеЄменія — цікавий і перспективний новий різновид кави
Компанія Qima coffee зробила відкриття - вони оголосили, що виявили п'ятий, раніше невідомий різновид арабіки - Єменію.
Дізнатися більшеЩо можна додати до чаю замість цукру?
Фахівці рекомендують вживати не більше 6 чайних ложок доданого цукру на день, щоб не мати проблем зі здоров'ям.
Дізнатися більшеЧому не можна досмажувати каву вдома
Вода становить близько 10-12% зеленого зерна, тому кожне обсмажування починається з випаровування вільної вологи в зерні.
Дізнатися більшеЧому біля вулканів вирощують найсмачнішу каву
Під час виверження вулкана, вулканічна порода змішується із землею та утворює найродючіший грунт.
Дізнатися більше