Блог PapaKava

Чтобы научиться правильно молоть кофе, бариста проходят обучение, но людям, которые готовят кофе дома, сложнее, потому что учиться приходится самостоятельно.

Существует миф, что кофеин, содержащийся в кофе, обезвоживает организм, но научно доказано, что в умеренных количествах кофеин никак не влияет на водно-солевой баланс.

Горечь в кофе можно сравнить с пепельными, пережжёнными нотами, если говорить о зёрнах тёмной обжарки.

Чай из кофейных листьев имеет уникальный состав, который включает мангиферин, тригонеллин и хлорогеновые кислоты, а тригонеллин и хлорогеновые кислоты содержатся и в кофе.

Выбор подходящей кофемашины — ключевой фактор успешного бизнеса для кофейни.

Обычно холодный кофе становится особенно популярным летом. Исследование компании Allegra показало, что каждый год в кофейнях Великобритании.

Компания Qima coffee сделала открытие — они объявили, что обнаружили пятый, ранее неизвестный вид арабики — Йемения.

Специалисты рекомендуют употреблять не более 6 чайных ложек добавленного сахара в день, чтобы не иметь проблем со здоровьем.

Вода составляет около 10-12% зеленого зерна, поэтому каждое обжаривание начинается с испарения свободной влаги в зерне.

Во время извержения вулкана вулканическая порода смешивается с землей и образует самый плодородный грунт.