Блог PapaKava

Кофе натуральной обработки обычно слаще, чем кофе мытой обработки, поэтому интуитивно можно догадаться, что высокая сладость.

Индонезийский остров Суматра известен своим кофе благодаря яркому и необычному вкусу, а всё дело в том, что его обрабатывают методом wet-hull.

На кофейных зернах после обработки остается пергаментная оболочка — она защищает зерно от внешних воздействий.

Главная опасность грибковых инфекций в том, что они очень быстро эволюционируют и могут почти мгновенно поразить деревья на всей плантации.

Пакамара — гибридный сорт кофе, выведенный в Сальвадоре в конце 1950-х годов.

Целый ряд событий привел к появлению более 500 разновидностей арабики и распространению кофе по всему миру.

В последние годы площади открытых кофейных плантаций увеличиваются.

До 1948 года Мьянма была английской колонией и называлась Бирма.

Типика — первый сорт арабики, который вышел из Эфиопии и распространился по всему миру.

Терруар — это французское слово, буквально означающее «почва» или «грязь», которое пришло в кофе из виноделия.